8 Thực Phẩm Cần Tránh Để Ngăn Ngừa Viêm Khớp

8 Thực Phẩm Cần Tránh Để Ngăn Ngừa Viêm Khớp

Viêm khớp là một bệnh lý phổ biến ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Bệnh gây ra tình trạng sưng, đau và cứng khớp, làm giảm khả năng vận động và chất lượng cuộc sống.Bên cạnh điều trị y tế, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và kiểm soát triệu chứng viêm khớp. Một số thực phẩm có thể làm tăng tình trạng viêm, trong khi những thực phẩm khác lại có tác dụng giảm viêm. Vì vậy, việc điều chỉnh chế độ ăn một cách hợp lý sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe của người bệnh. Dưới đây là 8 thực phẩm cần tránh để ngăn ngừa viêm khớp hoặc hạn chế để làm dịu các triệu chứng và ngăn chặn bệnh tiến triển.

1. Đường bổ sung

– Đường bổ sung như đường trắng, xi-rô ngô và mật đường có trong kẹo, soda, kem, bánh ngọt và các loại nước sốt. Chúng làm tăng lượng đường trong máu, gây mất cân bằng hormone và stress oxy hóa, từ đó kích thích viêm.

– Các nghiên cứu đã chứng minh soda có đường và bánh ngọt làm tăng nguy cơ phát triển viêm khớp và trầm trọng hơn các triệu chứng bệnh. Do đó, hãy hạn chế tối đa lượng đường bổ sung trong khẩu phần ăn.

2. Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn

– Tiêu thụ nhiều thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và các sản phẩm thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội…) đã được chứng minh là có liên quan đến tình trạng viêm cao hơn trong cơ thể. Nguyên nhân một phần do hàm lượng chất béo bão hòa và các hợp chất gây viêm có trong loại thực phẩm này.

– Các nghiên cứu gợi ý rằng chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật, loại trừ hoặc hạn chế tối đa thịt đỏ có thể cải thiện đáng kể tình trạng viêm khớp.

3. Thực phẩm chứa gluten

– Gluten là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch, lúa mì đen và yến mạch, được tìm thấy trong bánh mì, bún, mì, bánh quy giòn, bánh pizza… Một số người nhạy cảm với gluten có thể gặp tình trạng viêm khớp trầm trọng hơn khi ăn các thực phẩm này.

– Điều đó là do gluten kích hoạt phản ứng miễn dịch, gây viêm không chỉ ở đường ruột mà còn ở các khớp.

– Nghiên cứu cho thấy một chế độ ăn thuần chay không chứa gluten trong một năm giúp giảm mức độ kháng thể, cải thiện các triệu chứng viêm khớp.

4. Thực phẩm chế biến, đóng hộp

– Đồ ăn nhanh, ngũ cốc ăn sáng, bánh quy giòn, khoai tây chiên, đồ nướng đóng gói sẵn thường chứa nhiều ngũ cốc tinh chế, muối, đường, chất béo chuyển hóa và chất phụ gia. Những thành phần này gây viêm, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp.

– Theo các nghiên cứu, tiêu thụ thực phẩm chế biến triệt để không chỉ làm tăng các marker viêm như CRP mà còn tăng nguy cơ phát triển viêm khớp dạng thấp. Thay vào đó, hãy ưu tiên lựa chọn thực phẩm tươi, tự nhiên và ít qua chế biến.

5. Một số dầu thực vật

– Thực phẩm và dầu thực vật chứa nhiều axit béo omega-6 như dầu hướng dương, dầu ngô, dầu đậu nành, dầu hạt cải so với omega-3 có thể thúc đẩy quá trình viêm.

– Ngược lại, thực phẩm và dầu giàu omega-3 như cá béo, hạt chia, dầu hạt lanh, quả óc chó lại có tác dụng chống viêm. Tỷ lệ omega-6/omega-3 cao là 10-50/1 trong chế độ ăn hiện đại đã được chứng minh là có hại. Tỷ lệ lý tưởng được khuyến nghị là 4/1 hoặc thấp hơn.

– Do đó, cần giảm lượng omega-6, tăng cường bổ sung omega-3 để cân bằng tỷ lệ giữa 2 loại chất béo này, qua đó giảm nguy cơ phát triển và điều trị viêm khớp.

6. Thực phẩm giàu natri

– Natri (muối) cao trong chế độ ăn là một yếu tố nguy cơ của viêm khớp. Ăn nhiều muối dẫn đến giữ nước, gây sung huyết, làm trầm trọng thêm tình trạng sưng đau khớp. Các nghiên cứu cho thấy hạn chế muối giúp kiểm soát triệu chứng bệnh.

– Các thực phẩm giàu natri cần tránh là: đồ hộp, xúc xích, thịt xông khói, súp ăn liền, pizza, bánh quy mặn, pho mát chế biến, bơ

7. Thực phẩm giàu AGEs

– AGEs (Advanced Glycation End-products) là các hợp chất gây viêm hình thành khi thực phẩm được nấu ở nhiệt độ cao hoặc qua quá trình đường phản ứng với protein, chất béo.

– AGEs tồn tại nhiều trong thực phẩm giàu protein, chất béo động vật nấu chín ở nhiệt độ cao như thịt nướng, chiên, quay. Chúng gây stress oxy hóa, mất cân bằng các gốc tự do, từ đó thúc đẩy viêm.

– AGEs còn tích lũy trong các mô liên kết như xương khớp, gây tổn thương khớp và tăng nguy cơ viêm khớp.

– Vì vậy, nên hạn chế thực phẩm giàu AGEs, ưu tiên phương pháp nấu nướng ở nhiệt độ thấp, thời gian ngắn và bổ sung nhiều thực phẩm tươi, lành mạnh.

8. Rượu bia

– Tiêu thụ nhiều rượu bia có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp. Nguyên nhân là do rượu bia gây mất nước, ức chế hấp thu các dưỡng chất cần thiết cho khớp, đẩy mạnh quá trình viêm và tổn thương mô khớp.

– Hơn nữa, một số loại rượu như bia còn chứa gluten, có thể gây viêm cho những người nhạy cảm. Đồ uống có cồn cũng làm tăng nguy cơ tương tác với thuốc điều trị viêm khớp. Chính vì vậy, tốt nhất là nên tránh hoàn toàn rượu bia nếu bạn đang bị viêm khớp.

Câu hỏi thường gặp:

1. Liệu ăn uống có thể thay thế hoàn toàn cho điều trị viêm khớp hay không?

Trả lời: Không, chế độ ăn lành mạnh chỉ là một phần của quá trình kiểm soát và điều trị bệnh. Thuốc, vật lý trị liệu, thay đổi lối sống vẫn là những liệu pháp chính và cần thiết đối với bệnh nhân viêm khớp.

Tuy nhiên, một chế độ ăn đúng cách sẽ hỗ trợ hiệu quả cho các liệu pháp điều trị khác, giúp làm dịu triệu chứng, giảm viêm, tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa biến chứng. Do đó, kết hợp điều trị y tế và ăn uống khoa học sẽ mang lại hiệu quả tối ưu cho bệnh nhân.

2. Những người bị viêm khớp nên ăn gì để cải thiện triệu chứng?

Trả lời: Chế độ ăn nhiều trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt và cá giàu omega-3 rất tốt cho người viêm khớp. Những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chất xơ giúp giảm viêm, tăng cường sức khỏe xương khớp. Ví dụ như:

  • Trái cây màu sẫm: việt quất, dâu tây, anh đào, lựu, nho đen…
  • Rau lá xanh: cải xoăn, rau bina, cải xoong, cần tây, mùi tây…
  • Ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, lúa mì nguyên cám, yến mạch, quinoa…
  • Các loại hạt: óc chó, hạnh nhân, hạt lanh, hạt chia, hạt bí…
  • Cá giàu omega-3: cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích…

3. Người bị viêm khớp có cần kiêng hoàn toàn các thực phẩm gây viêm không?

Trả lời: Điều này tùy thuộc vào tình trạng, mức độ bệnh và khuyến nghị của bác sĩ trong từng trường hợp cụ thể. Đa số bệnh nhân chỉ cần hạn chế một cách hợp lý, không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn.

Tuy nhiên, những thực phẩm gây dị ứng hoặc làm trầm trọng triệu chứng ở một số người thì nên loại bỏ khỏi thực đơn. Một chế độ ăn cân bằng, đa dạng, giàu dinh dưỡng với sự điều chỉnh phù hợp sẽ mang lại lợi ích tốt nhất cho người bệnh.

Tổng kết

– Vì vậy để có một bộ xương chắc khỏe việc thay đổi chế độ ăn uống bằng cách hạn chế 8 nhóm thực phẩm trên có thể đem lại tác động tích cực cho sức khỏe xương khớp của người bị viêm khớp. Chúng ta nên ưu tiên bổ sung những thực phẩm tươi, giàu chất chống oxy hóa, omega-3 và chất xơ như trái cây, rau xanh, các loại hạt, dầu lành mạnh và cá béo.

– Kết hợp với lối sống lành mạnh như tập thể dục đều đặn, kiểm soát stress và nghỉ ngơi hợp lý sẽ giúp cải thiện triệu chứng, ngăn ngừa biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

– Tuy nhiên, chế độ dinh dưỡng chỉ là một phần của liệu pháp điều trị tổng thể. Điều quan trọng là bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, dược sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong thói quen ăn uống của mình. Với sự chăm sóc đúng cách từ chế độ ăn, tập luyện, nghỉ ngơi và điều trị y tế, người bệnh hoàn toàn có thể kiểm soát viêm khớp hiệu quả và ngăn chặn những tổn thương nghiêm trọng.

 

Liên Hệ Để Nhận Tư Vấn Và Hỗ Trợ:

Hãy liên hệ ngay với số hotline để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời nhé!

Nhà máy: 02438325853;  Văn phòng: 0384125853
Mr Sơn: 0983554490 ;    Mrs Linh: 0913590996

 

 

/* Phần mobile */

Gọi ngay

Facebook Chat

Zalo Chat